2016年06月

生姜の長持ち方法

料理会や販売でよく生姜を使います。
生姜はあまり日持ちしないと思われる方も多いのですが、
うまく保管すればかなり長持ちします。

ポイントは温度と湿度を保つこと。

よく野菜を買いに行く二条駅近くの八百屋さん、
マルシェノグチさんで教えてもらいました。

これで生姜をストックするのが怖くなくなりました!

野口さんで売っている生姜の生産者、
高知のラッキー農園さんのHPより
生姜の長持ち方法


スバラシイ!ありがとうございました
ラッキー農園さんの生姜、とてもいい香りです。





すべり落ちないフライ返し

便利なうえに見た目のよいスグレモノがたくさん
すまいの雑貨店 sumao さん で買ったフライ返し。

柄が波波になってるのはデザインかと思いきや
ここがミソなのです。
この溝のおかげで、お皿やバットからすべり落ちない。
しかもいろんな幅に対応。

なんかすごい、人格者って感じです。
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おそうざいちょこちょこ販売

今日はそうざいの販売日でした。
ご近所で1人でお住まいという高齢の方も来てくださいました。
男性の方は奥さんが亡くなられ、高血圧気味とのこと。
気に入ってもらえたら嬉しいなぁ。。。
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超クリーミーな絹揚げ

重ね煮惣菜の販売で作る白和え。
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衣は七本松通りをまっすぐ北にあがったところにあるお豆腐屋さん
とようけ屋山本さん」さんの生揚げをつぶして衣にしています。

豆腐をさっと揚げただけだそうなので、超クリーミー。
コクがあって重ね煮の甘みととてもいいコンビ。

体験会でも絹厚揚げの白和えを作りますが、
これで作ってしまうと家で作る時の参考にならないので、
一般的な絹揚げを使っています。
皮部分が香ばしく、豆腐部分がもっとしっかりした感じで
また違ったおいしさです。
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屋根の上より

階段横の壁に、謎のスジが。
どうも水らしく、もしや雨漏り???

ということで屋根屋さんに見てもらうことに。
写真を撮ってもらって、初めて自分の家の屋根を見ました。
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とりあえず屋根はしっかりしてるとのことだったのでほっとしました。
じゃああれはいったい何なのか、という謎は残ったままですが、、、



 
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alrightyababy

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